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茶艺13道,道道有茗香!

发布时间:2018年07月20日 | 浏览次数: | 作者:佚名 | 【  】 【关闭

茶为国饮,源远流长。在时间的长河中,随着岁月的沉淀,形成了丰富而富有美学色彩的茶饮文化。然而正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整呈现的更是寥寥无几。十三道茶道操作,每一道都透着茶道的美,每一个过程都仿佛有淡淡的茗香萦绕。

第一道 净手和赏器

先洗手,请来宾赏茶,然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

 

第二道 烫杯温壶

把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。

 

第三道 马龙入宫

把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式。

 

第四道 洗茶

把沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,另一方面也是把没炒制好的茶叶过滤掉。

 

第五道 冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

 

第六道 春风拂面

表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

 

第七道 封壶淋顶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。

 

第八道 分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

 

第九道 玉液回壶

将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单说就是给客人每人一杯茶。

 

第十道 分壶

将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

 

第十一道 奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

 

第十二道 闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

 

第十三道 品茗

终于可以喝茶了,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流中继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

 

 

当然,我们在日常生活中喝茶其实并没有那么多讲究,但是茶艺作为一种文化传承,在待客或与人喝茶中出于礼貌还是需要注意的!

 

茶艺十三道,道道有韵味。每一个过程都历经岁月的沉淀,时光的洗礼,再以简单而不失优雅的形式呈现。而如今,在繁华喧嚣的都市生活中,我们何妨找一处娴静雅致之处,来静静地品味一番茶道之美,给我们的心灵放个小小的假期呢?金陵大士茶亭,如一方静地,归隐在这闹市之中,有淡淡的香茗,有爱茶的达人,等你来共赏这新茶道之美。

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